Érable : 100 recettes sucrées et salées faites de sirop d'érable pur

L'avis de Froggy

​Qui n’aime pas le sirop d’érable ? Très peu de personnes je dirais… Et surtout, très peu de québécois ! Produit du terroir bien de chez nous, ce liquide sucré est très prisé des Européens et des Américains. Beaucoup de Québécois utilisent cet ingrédient dans la cuisine de tous les jours. Et beaucoup de nos recettes traditionnelles sont faites à base de sirop d’érable. Pensons seulement aux «grands-pères dans le sirop d’érable» , le «jambon à l’érable», «notre fameuse tire d’érable» et j’en passe ! Personnellement, j’adore mettre une petite touche de sirop dans mon café ou sur mes crêpes le matin. Une manière bien naturelle de sucrer le tout.

​Je dois avouer que dans ce livre, les recettes sont un peu plus poussées. On nous propose des recettes simples pour la plupart, mais souvent non traditionnelles. Et c’est parfait ainsi. De cette manière, on peut élargir nos horizons sur la façon d’apprêter ce liquide si bon en bouche ! J’ai testé quelques recettes jusqu’à maintenant et je dois avouer que ma préférée est sans contredit celle du chocolat chaud. On n’a besoin que du lait, du sirop d’érable, du cacao et un peu de vanille. Le tout est riche, onctueux et plus que savoureux !
 
Les illustrations sont superbes et nous avons véritablement le goût de reproduire les recettes qu’on y rencontre. Chose que je déplore dans beaucoup de livres de cuisine, les illustrations souvent trop ternes ou peu invitantes à faire. L’auteure a très bien su nous présenter le tout et nous mettre par la même occasion l’eau à la bouche !
 
Un livre de cuisine qui saura en séduire plusieurs parmi vous. Je ne peux que vous le recommander si vous êtes admirateur du bon goût du sirop d’érable. Garantis qu’il servira à plusieurs reprises dans l’année !

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