Macarons : Douceurs chics et délicieuses

Quatrième de couverture

Avec leur style, leur allure parfaite et leur goût incomparable, les macarons français constituent le summum des friandises chics. Adorés des fashionistas, et plus mignons qu’un cupcake, les macarons ont eu l’effet d’un raz-de-marée dans le monde de la pâtisserie. Prenez simplement un macaron à la framboise entre vos doigts, et avant même de mordre dans la coquille croustillante, puis moelleuse, ainsi que dans la garniture formidable, vous serez transporté à la terrasse d’un café parisien. Se prêtant à d’infinies variantes, ces petits fours délicats sont le cadeau idéal ou le sujet de conversation à l’heure du thé.

Ce nouveau livre somptueux de la reine des fourneaux Annie Rigg vous montre une étape à la fois comment réussir la recette de macarons de base, afin de toujours obtenir les bons résultats. Une fois cette technique maîtrisée, vous serez vite inspiré par ses suggestions de combinaisons gagnantes. Les recettes qui vous mettront l’eau à la bouche se répartissent dans les chapitres sur les arômes de fruits et fleurs; café, caramel et chocolat; et noix et épices et plein de bonnes choses. Annie vous présente toutes les recettes classiques — citron, chocolat, framboise et pistache — ainsi que des créations modernes et des mélanges audacieux, tels caramel salé, beurre d’arachide et framboise, fraises et crème, praline aux amandes, et chocolat et cerise. De l’arôme, simple et divin, de la rose à ceux plus élaborés de noix de coco et mangue, les macarons sont si irrésistibles que vous ne pourrez vous contenter d’un seul. Grâce à ce magnifique livre de cuisine, facile à utiliser, vous pouvez maintenant les faire à la maison.

L'avis de Froggy

Comme plusieurs personnes, j'aime bien cuisiner par moment. Je ne suis pas une "as" de la cuisine, mais je me débrouille. Et je dois dire que lorsque j'ai reçu ce magnifique ouvrage sur les macarons, j'étais très enthousiaste !!! Je n'avais jamais vraiment goûté pour que ça vaille la peine. J'ai goûté une ou deux fois lors de conférence dans le domaine vétérinaire mais sans plus. Mais je voulais grandement mis mettre. Alors je souhaite remercier les Éditions ADA pour m'avoir fait découvrir ce petit bijou culinaire.

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Auteure :  Annie Rigg
Éditeurs :  ADA
Genre :  Cuisine / Pratique
Date de parution :  05/09/2012
Nombre de pages :  64 pages
Prix : 14,95 $

*** Ce livre culinaire est en partenariat avec les Éditions ADA ***

Je souhaite souligner tout particulièrement la qualité de cet ouvrage. Il est juste magnifique. Coloré, invitant, ce livre de recette nous donnes tout simplement le goût de ce mettre immédiatement à la fabrication de ces petits macarons qui ressemblent à de petits boutons colorés si délicieux ! Et c'est ce que j'ai fait... J'ai finalement succombé à la tentation et je me suis laissé tenter.

Je souhaite premièrement parler de la couverture qui est magnifique. Très colorée, elle est vivante et très agréable à dévorer du regard (même si c'est plutôt les macarons que je souhaitais dévorer à tout prix) ... On ne peut passer sous silence et à côté de cet ouvrage qui a mon avis est l'un des plus complet que j'ai vu sur les macarons. On nous introduit dès le départ dans ce monde de couleur en nous présentant les différentes saveurs de base de macarons. L'auteur nous montre étape par étape ce qu'il faut faire afin de réussir ces petites douceurs papillaires. Les instructions sont claires et faciles à comprendre. C'est donc accessible à tous, que l'on soit expert ou débutant!

En plus de nous présenter la façon de faire les recettes de bases, on nous offre une multitude de saveur pour cette douceur. Ce qui permet à nous tous de titiller nos papilles gustatives. Que ce soit des macarons au Chocolat blanc et framboises, des macarons maltés, cappuccino ou aux fruits de la passion, chacun trouvera plaisir dans ce livre culinaire. Très bien illustré, les photographies sont magnifiques. Un excellent travail de la part du photographe.

Finalement, un livre de recettes que je recommande fortement à tous ceux qui aiment cuisiner ou simplement qui ont le goût de découvrir l'univers des macarons !!!

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